Ферментҳои ченкунӣ

Мушаххасоти

Моеъи намуди зоҳирӣ

Ранги Браун

Бӯи ночизи ферментатсия Фаъолияти ферментативӣ ≥40,000 u/ml Ҳалшаванда дар об ҳалшаванда

CAS №.9000-90-2

IUB №.EC 3.2.1.1

Фоида

Бартарафсозии пурраи ҳама намуди андозаҳои крахмал Дар матоъ таназзули ҳадди ақал ва талафоти қувват

Самаранокии аъло дар 90-100 ℃, раванди андозагирӣ метавонад дар давоми чанд дақиқа 80% анҷом дода шавад

Доираи васеи рН, устувор дар 5,5-9,0

Махсусан барои раванди бефосилаи буғӣ барои ҳалли аз ҷиҳати экологӣ тоза мувофиқ аст

Хосиятҳо

Ҳарорати самаранок: 55-100 ℃,ҳарорати оптималӣ:80-97℃

Фермент то ҳол дар 100 ℃ фаъолият боқӣ мемонад.Ҳарорати ногаҳонӣ то 105-110 ℃ ҳангоми моеъи дорупошӣ.

PH самаранок: 4.3-8.0,оптималии PH:5.2-6.5

Ариза

Ҳангоми тайёр кардани пиво, ферментро дар як ванна бо суръати 0,3 л/Т барои 20000у/мл илова кунед, ҳароратро то 92-97 ℃ баланд кунед, 20-30 дақиқа нигоҳ доред.

Ҳангоми истеҳсоли спирт, ферментро бо суръати 0,3L/T барои 20000u/ml дар PH 6,0-6,5 илова кунед.Ҳангоми тарҳрезии бофандагӣ, миқдори оптималии тавсияшаванда инҳоянд:

Миқдори усули таъмид: 2,0-6,0 г (мл) / л, PH6,0-7,0, дар 85-95 ℃, барои 20-40 дақиқа.

Миқдори пайвастаи усули буғ: 4.0-10.0г (мл) / л, PH6.0-7.0, дар 95-105 ℃, барои 10-15 дақиқа.Ин ба 20000U/мл асос ёфтааст.

Баста ва нигоҳдорӣ

Барабан пластикӣ дар намуди моеъ истифода мешавад.Халтаи пластикӣ дар намуди силидӣ истифода мешавад.Он бояд дар ҷои хушк бо ҳарорати байни 5-35 ℃ нигоҳ дошта шавад.

Nотике

Маълумоти дар боло овардашуда ва хулосаи ба даст овардашуда ба дониш ва таҷрибаи мавҷудаи мо асос ёфтааст, корбарон бояд мувофиқи истифодаи амалии шароитҳо ва ҳолатҳои гуногун барои муайян кардани вояи оптималӣ ва равандҳо бошанд.